東營市不僅“人杰”而且“地靈”。黃河三角洲更是資源豐富，素有“金三角”之稱。生物資源中，木本植物４４科，７９屬，１７９種（含變種）；浮游植物１１６種，蕨類植物４種；畜禽類約１１科２０余種４０多個品種；鳥類４８科２７０種，其中國家一類保護(hù)鳥類７種，二級保護(hù)鳥類３３種；水生動物有６４１種，其中有淡水魚類１０８種、海洋魚類８５種，有“百魚之鄉(xiāng)”之稱
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| 黃河口大米 |
| 作者：東營001餐飲網(wǎng) 來源：東營001餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間：2014-5-8 點擊：52938 |
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黃河口大米產(chǎn)于黃河三角洲一帶，尤以山東省東營市墾利縣為多，所產(chǎn)的大米以其顆粒均勻、晶瑩剔透、粘度適中、香甜可口、營養(yǎng)豐富，而成為稻米中的上品，被人們親切地稱為“黃河口大米”，深受市場青睞，消費者的喜愛。
黃河水所含泥沙中，富含氮、磷、鉀等多種化學(xué)元素，還有大量有機質(zhì)。黃河三角洲地區(qū)屬溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大。年降雨量在600毫米左右，而又多集中在水稻孕穗的關(guān)鍵時刻。另外，黃河口新淤地含有少量鹽堿，這些都是黃河口大米品質(zhì)優(yōu)良的形成因素。黃河口大米還因生長期長（160--180天）、氣候條件特殊，加上選用優(yōu)質(zhì)粳米品種和使用黃河水灌溉，形成了黃河入海口大米獨特的品質(zhì)：它晶瑩透亮，膠稠度長，彈韌不粘，甘醇清香。米質(zhì)堊白較小，米粒飽滿晶瑩，擁有特殊的營養(yǎng):高蛋白質(zhì)(≥11.6%),多氨基酸 六種以上 ,富含鐵、鋅、碘、硒、鉀、鈣等人體有益微量元素。
黃河口大米無論蒸、煮皆清香可口，早在八、九十年代就已譽滿京津，實為粳米中上乘品。因受特定氣候條件的限制，黃河入海口大米僅在黃河三角洲頂端地帶生產(chǎn)，常年種植面積20萬畝左右，總產(chǎn)8萬余噸。經(jīng)省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)可委員會審查，墾利縣的“黃河口大米”獲準(zhǔn)使用國家無公害標(biāo)志。地處黃河入海口的墾利縣有荒堿地７０多萬畝，歷經(jīng)多年開發(fā)，如今全縣水稻種植面積達(dá)１２萬畝，年產(chǎn)量達(dá)４８００萬公斤。由于光照充足、生長期長、極少發(fā)生病蟲害，“黃河口大米”有質(zhì)地透亮、光澤好等特點。1990年被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“無公害食品”，并上了第十一屆亞運會運動員的餐桌.。
黃河口大米 山東 墾利縣農(nóng)學(xué)會 墾利縣所轄行政區(qū)域，轄7個鎮(zhèn)（街道）333個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°15′00″～119°15′00″，北緯37°24′00″～38°10′00″。 |
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